Gastro obaly: Ako vybrať správny obal na jedlo a rozvoz?

Kvalita jedla je pre zákazníka rozhodujúca, no pri rozvoze a predaji so sebou záleží aj na tom, v akom obale sa k nemu jedlo dostane. Nevhodne zvolený obal môže prepúšťať omáčku, deformovať sa, zadržiavať príliš veľa pary alebo jednoducho nezodpovedať veľkosti porcie.

Správny gastro obal preto nevyberajte iba podľa ceny. Zohľadnite typ jedla, jeho teplotu, konzistenciu, veľkosť porcie, spôsob prepravy aj čas, ktorý uplynie medzi zabalením a konzumáciou.

Na MEGA-OFFICE.sk nájdete široký výber gastro obalov pre reštaurácie, bistrá, fast foody, kaviarne, cukrárne, catering aj rozvoz jedál. Sortiment zahŕňa obaly na jedlo, jednorazový riad, poháre, tašky, ekologické obaly a ďalšie vybavenie gastro prevádzok. mega-office.sk

Najskôr si určite, aké jedlo budete baliť

Univerzálny obal vhodný na úplne všetky druhy jedál prakticky neexistuje. Iné požiadavky má horúca polievka, iné hlavné menu s prílohou a úplne iné burger, pizza alebo zákusok.

Preto je lepšie začať výber otázkou: Čo presne budem do obalu baliť?

V kategórii obaly na jedlo nájdete samostatné riešenia na zmrzlinu, torty a zákusky, misky a boxy, termo obaly, pizzu, ALU obaly či hamburgery. mega-office.sk

Obaly na hlavné jedlá a hotové menu

Pri hlavnom jedle potrebujete obal, ktorý zodpovedá veľkosti porcie a spôsobu servírovania.

Praktickou voľbou sú misky, vaničky a boxy. Využívajú sa na hotové jedlá, prílohy, šaláty, dezerty aj kompletné menu a patria medzi najuniverzálnejšie obaly pre gastro prevádzky. mega-office.sk

Pri výbere sledujte najmä objem a rozmery. Príliš veľký obal zaberá viac miesta pri skladovaní a jedlo sa v ňom môže počas prepravy pohybovať. Príliš malý box sa zase nemusí správne uzavrieť.

Dôležitá je aj konštrukcia veka a celková stabilita obalu.

Nedelený, dvojdielny alebo trojdielny menu box?

Pri hotových jedlách sa často používajú menu boxy s rôznym počtom priehradiek.

Nedelený box je vhodný na jedlá, pri ktorých nemusíte oddeľovať jednotlivé časti porcie.

Dvojdielny box umožňuje oddeliť napríklad hlavné jedlo od prílohy.

Trojdielny box poskytuje priestor na oddelenie viacerých súčastí menu – napríklad mäsa, prílohy a ďalšej zložky.

MEGA-OFFICE.sk má v sortimente nedelené, dvojdielne aj trojdielne menu boxy určené na profesionálne gastro použitie a rozvoz. mega-office.sk

Pri rozhodovaní preto nepozerajte iba na veľkosť. Zvážte aj to, či chcete zabrániť miešaniu jednotlivých častí jedla.

Termo obaly na teplé jedlá

Pri výdaji a rozvoze teplých pokrmov je dôležité myslieť aj na teplotu jedla počas prepravy.

Na tento účel sú určené termo obaly. V ponuke MEGA-OFFICE.sk sú určené práve na výdaj a rozvoz teplých jedál a zahŕňajú rôzne typy menu boxov. mega-office.sk

Pri rozvoze však výsledok nezávisí iba od samotného obalu. Dôležitý je aj čas prepravy a spôsob uloženia objednávky počas rozvozu.

Aký obal vybrať na polievku?

Polievka, omáčka a ďalšie tekuté jedlá kladú na obal vyššie nároky.

V prvom rade musí byť nádoba určená na daný typ potraviny a teplotu. Dôležité je vhodné veko a správna kombinácia misky s viečkom.

Pri výbere sledujte:

• objem nádoby,
• materiál,
• určenie pre teplé alebo studené jedlá,
• kompatibilitu misky a viečka,
• spôsob uzatvorenia.

V ponuke misiek, vaničiek a boxov nájdete aj misky určené na polievky a ďalšie tekuté či polotekuté pokrmy. mega-office.sk

Pri objednávaní väčšieho množstva vždy skontrolujte, či sa viečko dodáva spolu s miskou alebo sa objednáva samostatne.

Obaly na hamburgery a fast food

Burger potrebuje iný obal ako polievka alebo klasické obedové menu.

Obal by mal zodpovedať rozmerom produktu, umožniť jednoduché vloženie a vybratie jedla a zároveň ho chrániť počas prepravy.

Na MEGA-OFFICE.sk preto nájdete samostatnú kategóriu obalov na hamburger, kde sú boxy aj vrecká v rôznych rozmeroch. mega-office.sk

Ak prevádzkujete fast food, oplatí sa zjednotiť niekoľko veľkostí obalov podľa produktov v ponuke. Zjednoduší to objednávanie zásob aj každodennú prácu personálu.

Obaly na pizzu

Pizza potrebuje pevný obal zodpovedajúci jej priemeru.

Príliš malá krabica môže pizzu poškodiť, príliš veľká zase umožní jej posúvanie počas prepravy. Pri rozvoze preto vyberajte rozmery krabíc podľa veľkostí pízz vo vašej ponuke.

V kategórii obaly na jedlo má MEGA-OFFICE.sk samostatnú sekciu krabíc na pizzu. mega-office.sk

Ak máte viac priemerov pizze, je praktické mať pre každý z nich zodpovedajúci rozmer krabice.

Obaly na zákusky a torty

Cukrárenské výrobky vyžadujú najmä ochranu tvaru a dekorácie.

Torta, krémový zákusok alebo dezert nesmú byť v obale zbytočne stlačené. Pri výbere preto kontrolujte nielen šírku a dĺžku, ale aj výšku obalu.

MEGA-OFFICE.sk má v sortimente samostatnú kategóriu krabíc na torty a zákusky v rámci obalov na jedlo. mega-office.sk

Pre cukráreň alebo kaviareň je praktické vybrať niekoľko základných rozmerov podľa najpredávanejších produktov.

Plast, papier, hliník alebo bagasa?

Materiál obalu vyberajte podľa konkrétneho použitia a pokynov výrobcu.

Plastové obaly sa vyrábajú z rôznych materiálov a môžu byť vhodné na studené aj vybrané teplé jedlá. Pri každom výrobku je však potrebné skontrolovať jeho určenie.

Papierové a kartónové obaly sa často používajú na fast food, pečivo, pizzu a rôzne jedlá so sebou.

ALU misky a vaničky sú vhodné na špecifické použitie vrátane jedál, pri ktorých sa vyžaduje vyššia tepelná odolnosť. MEGA-OFFICE.sk ich vedie ako samostatnú podkategóriu obalov na jedlo. mega-office.sk

Bagasové obaly predstavujú ďalšiu alternatívu pre gastro prevádzky. V ponuke MEGA-OFFICE.sk sa nachádzajú napríklad bagasové menu boxy v rôznych veľkostiach. mega-office.sk

Nerozhodujte sa však iba podľa názvu materiálu. Pri konkrétnom produkte vždy skontrolujte jeho určenie, teplotnú odolnosť a pokyny výrobcu.

Ekologické gastro obaly

Čoraz viac prevádzok chce zákazníkom ponúkať aj alternatívy ku klasickým jednorazovým obalom.

MEGA-OFFICE.sk preto v hlavnej kategórii Gastro obaly ponúka aj samostatnú sekciu Ekologický riad a obaly, ktorá zahŕňa napríklad poháre, taniere, papierové misky a riad z palmových listov. mega-office.sk

Pri výbere však opäť platí, že obal musí v prvom rade zodpovedať jedlu a spôsobu použitia.

Nezabúdajte na poháre, príbor a ďalšie doplnky

Kompletná objednávka jedla často neobsahuje iba samotný box.

Podľa typu prevádzky môžete potrebovať aj poháre, príbor, servítky, slamky, tašky alebo ďalší spotrebný materiál.

Preto je výhodné riešiť gastro sortiment ako jeden celok. V kategórii Gastro obaly nájdete okrem obalov na jedlo aj poháre, jednorazový riad, servítky, tašky a sáčky či ďalšie gastro potreby. mega-office.sk

Takto môžete pri pravidelnom zásobovaní prevádzky objednať väčšinu spotrebného sortimentu na jednom mieste.

Najčastejšie chyby pri výbere gastro obalov

Jednou z najčastejších chýb je nakupovať obal iba podľa ceny za balenie.

Lacnejší obal nemusí byť výhodnejší, ak nezodpovedá porcii alebo spôsobu použitia.

Pozor najmä na:

• nesprávny objem alebo rozmery,
• nevhodný materiál pre daný pokrm,
• chýbajúce alebo nekompatibilné viečko,
• príliš veľký obal vzhľadom na porciu,
• obal nevhodný na teplotu jedla,
• nedostatočne stabilné uloženie pri rozvoze,
• zbytočne veľa rôznych typov obalov v prevádzke.

Pri väčšej gastro prevádzke môže pomôcť vytvoriť si jednoduchý zoznam: produkt → používaný obal → viečko → veľkosť balenia. Personál tak vždy vie, ktorý obal patrí ku konkrétnemu jedlu.

Ako vybrať obaly na rozvoz jedla?

Pri rozvoze sa zvyšujú nároky na celý systém balenia.

Jedlo môže byť v aute alebo kuriérskej taške desiatky minút, obaly sa ukladajú na seba a počas jazdy sa s nimi pohybuje.

Pre rozvoz preto sledujte najmä:

1. vhodnosť obalu pre konkrétny typ jedla,
2. pevnosť a stabilitu,
3. kvalitu uzatvorenia,
4. rozmery a objem,
5. možnosť bezpečného skladania viacerých balení,
6. tepelnú charakteristiku podľa typu pokrmu,
7. jednoduchú manipuláciu pre personál aj zákazníka.

Obal, ktorý funguje pri okamžitom výdaji cez pult, nemusí byť automaticky najlepším riešením na dlhší rozvoz.

Ako si zjednodušiť zásobovanie gastro prevádzky?

Ak prevádzka používa desiatky rôznych obalov, zásobovanie sa môže zbytočne komplikovať.

Vytvorte si základný sortiment obalov pre najpredávanejšie jedlá a pravidelne kontrolujte ich spotrebu.

Napríklad:

• jedna alebo dve veľkosti misiek na polievky,
• box na hlavné jedlo,
• delený box na kompletné menu,
• obal na burger,
• vhodné krabice na pizzu,
• obaly na dezerty,
• poháre a viečka,
• príbor, servítky a tašky.

Takýto systém uľahčuje skladovanie, objednávanie aj kontrolu zásob.

Ako teda vybrať správny gastro obal?

Neexistuje jeden najlepší obal na všetky jedlá.

Pri výbere začnite konkrétnym pokrmom a následne riešte jeho teplotu, konzistenciu, veľkosť porcie a spôsob výdaja. Až potom porovnávajte materiál, konštrukciu a cenu jednotlivých riešení.

Pre hlavné jedlá využijete najmä misky, vaničky a boxy, pri teplom výdaji môžete vyberať z termo obalov a pre fast food sú k dispozícii napríklad samostatné obaly na hamburger. mega-office.sk

Tip MEGA-OFFICE.sk

Pri pravidelnom zásobovaní gastro prevádzky neobjednávajte jednotlivé položky izolovane. Skontrolujte naraz zásobu boxov, misiek, viečok, pohárov, servítok, príborov a tašiek. Znížite tak riziko, že vám počas prevádzky bude chýbať práve drobný spotrebný materiál potrebný na dokončenie objednávky.

Celý sortiment nájdete v kategórii Gastro obaly na MEGA-OFFICE.sk.

MEGA-OFFICE.sk – Všetko pre vašu kanceláriu aj prevádzku.mega-office.sk